Conheça Uma das Cervejarias Artesanais Mais Antigas do Brasil

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Conheça Uma das Cervejarias Artesanais Mais Antigas do Brasil

October 8, 2007 on 9:09 pm | In Entretenimento | 36 Comments

Fachada da Cervejaria Canoinhense

Este fim de semana visitei, em Canoinhas (SC), uma das cervejarias artesanais mais antigas do Brasil: a Cervejaria Canoinhense, de Rupprecht Loeffler (pronuncia-se Léfla). Fomos a uma festa de minha família e, como chegamos cedo, resolvemos conhecer esta velha e tradicional cervejaria da cidade.

Cerveja Mocinha

A cervejaria foi fundada em 1908 pelo pai de Rupprecht Loeffler e pouca coisa mudou desde então. Apesar de seus 90 anos, é o próprio Loeffler que fica em uma mesinha, ao lado da entrada, fazendo às vezes do caixa. A cervejaria é um ponto turístico da cidade e mantém o mesmo maquinário há décadas, sendo que a água usada na fabricação dos 5 tipos de cerveja é retirada de um poço ali mesmo:

Cozimento do Malte

Cozimento Malte

Depois do cozimento, resfria-se a mistura

Resfriamento pós cozimento do Malte

Barris de carvalho alemão para armazenar a cerveja

O local possui quatro mesas antigas de madeira onde os clientes degustam uma cerveja de receita centenária. Para os dias quentes existem pequenas mesinhas de concreto no lado de fora, no estacionamento.

macaquinhos, macacos e chimarrão

Veados, esquilos, raposas, macacos, gaviões e outros animais empalhados estão espalhados pelo salão principal. Relíquias de um tempo em que caçar era um esporte muito mais comum que o futebol. Segundo o próprio Loeffler ele é que caçava, enquanto que seu irmão empalhava os animais abatidos.

Gambá

Ao pedir para tirar uma fotografia para lembrança, Loeffler se endireitou na cadeira e pegou animado os canecos para o brinde. Ele não dispensa uma cerveja, mesmo no horário de trabalho e consome cerca de 2 litros por dia da água sagrada.

Loeffler, Eu e Natan na Cervejaria

Bebemos uma Maltzbier e levamos para casa um kit com vários outros tipos de cerveja. Pagamos com uma nota de R$50, a qual Loeffler examinou contra a luz, com olho clínico de Alemão.

Saímos alegres por causa da cerveja, mas felizes também por sabermos que lugares como aquele ainda resistem à avalanche tecnológica de hoje.

36 Comments »

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Então proponho um brinde também!

Comment by Vinicius Ribeiro — 08/10/2007 #
Prosit!

Comment by Augusto Campos — 08/10/2007 #
Impressionante. Não se fazem muitos negócios por amor ao produto nos dias de hoje.

Um viva ao velhinho Loeffler!

Comment by Rafael Slonik — 09/10/2007 #
ERRATA:
2 “livros” por dia da água sagrada.

Comment by Felipe — 09/10/2007 #
Haha, gosto tanto de livros que meus dedos escrevem ela sem querer!! Obrigado, corrigido!

Comment by Rodrigo Stulzer — 09/10/2007 #
Massa!

Comment by Bogdano Arendartchuk — 09/10/2007 #
minha familia vem de Canoinhas, há muitos anos não visito a cidade, na próxima ida tentarei chegar a esta cervejaria

Comment by Carlos Horylka — 14/10/2007 #
Você é de Canoinhas Horylka? Que coinciência! Vivi lá até os meus 12 anos de idade…

Comment by Rodrigo Stulzer — 15/10/2007 #
na verdade minha família é de lá, eu viajava para lá com mais frequencia enquanto minha bisavó ainda era viva; curioso foi perguntar para a minha avó e ela me dizer que conheceu o lugar, na próxima ida a Canoinhas, já está marcada uma visita.

Comment by Carlos Horylka — 16/10/2007 #
É Legal1!!!!!!

Comment by Anelise — 07/11/2007 #
Eu nasci em Felipe Schimidt, mas fui registrada em Canoinhas. Adoro aquela cidade, entratanto moro em São Paulo há muitos anos.
Minha família ainda mora em Três Barras, onde morei 21 anos porém nunca conheci a Cervejaria Canoinhense do Sr. Léfla. A propósito amanhâ dia 15 estarei viajando para T. Barras para visitar minha mãe…e logicamente irei tomar alguns canecos de Cerveja.
Uma catarinense de Canoinhas perdida em São Paulo.

Comment by Zelia Brauhardt — 14/11/2007 #
Morei em Curitiba há muitos anos atrás e viajei muito na região sul e conheci a cidade de Canoinhas. Dormi muitas noites no Hotel Schultz..ou outro nome parecido:, até conheci pessoas muito influentes da sociedade de Canoinhas. Todavia nunca ninguém me falou a respeito da Cervejaria Canoinhense. A prefeitura deveria “premiar” uma empresa como essa. É um marco histórico, e um verdadeiro “case” de marketing.
Atualmente gasta-se milhões em marketing para se “perpetuar” uma marca ou um produto no mercado, o Sr. Léfla como 90 anos de idade fez isso apenas com sua vontade e empreendedorismo.
Parabéns a família “Lefla”.

Comment by Jorge Pechibella — 14/11/2007 #
Sou de Belo Horizonte, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos (marcosiurd9777@yahoo.com.br)

Comment by Marcos Antodeoli Barros — 04/01/2008 #
Meus amigos de Canoinhas, Santa Catarina
Fico feliz de saber que existe uma cerveja diferente das que já estamos acostumados a tomar aqui no Brasil.
Quem quiser me convidar para tomar algumas….é só me escrever.
Beijos,
Path

Comment by Patrícia Valadares Souza — 21/02/2008 #
É só me chamar que eu vou…..
Mas tem uma coisa, mande a passagem de avião para mim….ok?
Beijos ardentes e ardidos…..
Mariana

Comment by Mariana Medioli — 21/02/2008 #
Quero tomar todas, lamber todas e beijar todas….
Claro, estou falando da cerveja, né? rsrsrsr
Quem tiver alguma contra fale agora ou beba a Mocinha para sempre.
Abraços apimentados,
Do safado que ama as mulheres,
Paulo J.

Comment by Paulo José Santana — 21/02/2008 #
Sou de do Mundo, mas vivi alguns anos no Sul do Brasil. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos

Comment by Marcos Antodeoli — 11/03/2008 #
Meninos de Canoinhas!!! Quero conhecer essa cerveja artesanal….hummmmmm tá me dando água na boca!!!
Pena que ela se chama “Mocinha”, devia se chamar “Mocinho’, né? rsrsrsr
Bjs
Sandrinha/S.J.do R.Preto/SP

Comment by Sandra — 16/03/2008 #
Super Impressionante. Não se fazem muitos negócios por amor ao produto nos dias de hoje, Não é mesmo? Vejam só!!!
Um viva o bom velhinho Loeffler!

Comment by Marcos Antodeoli — 24/03/2008 #
Na verdade o velho Loeffler continua na ativa, estas fotos do atalho abaixo foram tiradas na sexta-feira dia 28 de março de 2008.
Ele continua a fazer a conferencia do bar/cervejaria/depósito. Cobra, paga, faz troco.
Não usa óculos, nem aparelho para audição.
Extremamente simpático.
Para a a Sandrinha de Sâo José do Rio Preto, não tem nenhuma cerveja chamada Mocinho,mas tem mais tres cervejas: Jahu, Nó de Pinho e Malzebier

http://picasaweb.google.com.br/Frlima/CervejariaLoefflerCanoinhas

Comment by Flavio Renato Ramos de Lima — 30/03/2008 #
Sou de São Paulo, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,

Comment by Marcos Antodeoli — 13/07/2008 #
Sou de Santo André/SP, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço do paulistinha,
Marcos Antodeoli de Faria Jr

Comment by Marcos Antodeoli — 17/07/2008 #
Impressionante. Não se fazem muitos negócios por amor ao produto nos dias de hoje.

Um viva ao velhinho Loeffler! Viva a mulherada!

Comment by Marcos Antodeoli Jr — 04/08/2008 #
Meu nome é Marcos Antodeoli de Faria Jr. Sou de Horizonte Belo/SP, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcão

Comment by Marcos Antodeoli Jr — 22/08/2008 #
Então proponho um brinde também!
MARCOS ANTODEOLI DE FARIA JÚNIOR, SOU EU….DESDE 17/05/1988.
Impressionante. Não se fazem muitos negócios por amor ao produto nos dias de hoje.
Um viva ao velhinho Loeffler!
Sou de São Paulo, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos

Comment by Marcos Antodeoli Jr — 22/08/2008 #
Sou de Horizonte Belo, mas vivi alguns anos na cidade de Floriano. Estive por duas vezes no ano de 1999 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam num Posto de Gasolina da entrada da cidade.
Olha que maravilha, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e tive o prazer de não conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu CPF e minha RG à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos

Comment by Marcos Antodeoli Janot — 05/09/2008 #
Ola!!!!
Posso dizer a todos vcs, que me sinto privilegiado por passar minha infancia bebendo o “capilé” (xarope) do “léfla”.
Depois na juventude, virei apreciador das cervejas, e até hj costumo beber este liquido precioso.
Moro a 3 anos em Brasília, e sempre que algum amigo vem me visitar, traz um kit bier de lá.
Quem tiver oportunidade, digo que deve fazer
uma visita….

Comment by Eduardo Kellner — 01/03/2009 #
Sou de Horizonte Belo, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos (marcosiurd9777@yahoo.com.br)

Comment by Marcos Roberto Antodeoli Barros —

Comment by Marcos Antodeoli — 31/08/2009 #
Sou de Horizonte Belo, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos (marcosiurd9777@yahoo.com.br)

Comment by Marcos José Antodeoli Barros —

Comment by Marcos Antodeoli — 31/08/2009 #
Sou de Belo Horizonte, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos (marcosiurd9777@yahoo.com.br)

Comment by Marcos Ignácio Antodeoli Barros —

Comment by Marcos Antodeoli — 31/08/2009 #
Sou de Horizonte Belo, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos (marcosiurd9777@yahoo.com.br)

Comment by Marcos Ignácio Antodeoli Barros —

Comment by Marcos Antodeoli — 31/08/2009 #
Sou de Horizonte Belo/SP, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos (marcosiurd9777@yahoo.com.br)

Comment by Marcos Paulo Antodeoli Barros —

Comment by Marcos Antodeoli — 31/08/2009 #
Sou de Horizonte Belo/SP, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos (marcosiurd9777@yahoo.com.br)

Comment by Marcos Leandro Antodeoli Barros —

Comment by Marcos Antodeoli — 31/08/2009 #
Eu nasci em Felipe Schimidt, meu nome é Marcos Antodeoli, mas fui registrado em Canoinhas. Adoro aquela cidade, entratanto moro em São Paulo há muitos anos.
Minha família ainda mora em Três Barras, onde morei 21 anos porém nunca conheci a Cervejaria Canoinhense do Sr. Léfla. A propósito amanhâ dia 15 estarei viajando para T. Barras para visitar minha mãe…e logicamente irei tomar alguns canecos de Cerveja.
Um catarinense de Canoinhas perdido em São Paulo.

Comment by Marcos Antodeoli — 31/08/2009 #
Então proponho um brinde também!

Comment by Vinicius Ribeiro — 08/10/2007 #

Prosit!

Comment by Augusto Campos — 08/10/2007 #

Impressionante. Não se fazem muitos negócios por amor ao produto nos dias de hoje.

Um viva ao velhinho Loeffler!

Comment by Rafael Slonik — 09/10/2007 #

ERRATA:
2 “livros” por dia da água sagrada.

Comment by Felipe — 09/10/2007 #

Haha, gosto tanto de livros que meus dedos escrevem ela sem querer!! Obrigado, corrigido!

Comment by Rodrigo Stulzer — 09/10/2007 #

Massa!

Comment by Bogdano Arendartchuk — 09/10/2007 #

minha familia vem de Canoinhas, há muitos anos não visito a cidade, na próxima ida tentarei chegar a esta cervejaria

Comment by Carlos Horylka — 14/10/2007 #

Você é de Canoinhas Horylka? Que coinciência! Vivi lá até os meus 12 anos de idade…

Comment by Rodrigo Stulzer — 15/10/2007 #

na verdade minha família é de lá, eu viajava para lá com mais frequencia enquanto minha bisavó ainda era viva; curioso foi perguntar para a minha avó e ela me dizer que conheceu o lugar, na próxima ida a Canoinhas, já está marcada uma visita.

Comment by Carlos Horylka — 16/10/2007 #

É Legal1!!!!!!

Comment by Anelise — 07/11/2007 #

Eu nasci em Felipe Schimidt, mas fui registrada em Canoinhas. Adoro aquela cidade, entratanto moro em São Paulo há muitos anos.
Minha família ainda mora em Três Barras, onde morei 21 anos porém nunca conheci a Cervejaria Canoinhense do Sr. Léfla. A propósito amanhâ dia 15 estarei viajando para T. Barras para visitar minha mãe…e logicamente irei tomar alguns canecos de Cerveja.
Uma catarinense de Canoinhas perdida em São Paulo.

Comment by Zelia Brauhardt — 14/11/2007 #

Morei em Curitiba há muitos anos atrás e viajei muito na região sul e conheci a cidade de Canoinhas. Dormi muitas noites no Hotel Schultz..ou outro nome parecido:, até conheci pessoas muito influentes da sociedade de Canoinhas. Todavia nunca ninguém me falou a respeito da Cervejaria Canoinhense. A prefeitura deveria “premiar” uma empresa como essa. É um marco histórico, e um verdadeiro “case” de marketing.
Atualmente gasta-se milhões em marketing para se “perpetuar” uma marca ou um produto no mercado, o Sr. Léfla como 90 anos de idade fez isso apenas com sua vontade e empreendedorismo.
Parabéns a família “Lefla”.

Comment by Jorge Pechibella — 14/11/2007 #

Sou de Belo Horizonte, mas vivi alguns anos em Florianópolis. Estive por duas vezes no ano de 1992 em Canoinhas e conheci duas “mocinhas” lindas, gêmeas e que trabalhavam no Posto Telefônico da cidade, Telesc.
Olha que ironia do destino, a outra “mocinha” eu não pude conhecer!!! rsrsrsr. Estou falando da Cervejaria Artesanal Mocinha, que acabo de descobrir que existe e não não tive o prazer de conhecê-la na época.
Vamos fazer o seguinte: vou colocar o meu e-mail à disposição para conhecer uma garota maravilhosa dessa cidade. Assim poderemos ir juntos apreciar com moderação a grande inspiração do Sr.Loeffler.
Negócio fechado?
Aos canoinhenses, um grande abraço,
Marcos (marcosiurd9777@yahoo.com.br)

Comment by Marcos Zambrusk Antodeoli Barros

Comment by Marcos Antodeoli — 31/08/2009 #
A cervejaria foi fundada em 1908 pelo pai de Rupprecht Loeffler e pouca coisa mudou desde então. Apesar de seus 90 anos, é o próprio Loeffler que fica em uma mesinha, ao lado da entrada, fazendo às vezes do caixa. A cervejaria é um ponto turístico da cidade e mantém o mesmo maquinário há décadas, sendo que a água usada na fabricação dos 5 tipos de cerveja é retirada de um poço.
Eu Sou Marcos Antodeoli Barra Longa Júnior. O meu pai morou em Canoinhas/SC em meados dos anos 80. Agora dou valor por isso tudo.

Comment by Marcos Antodeoli Barra Longa — 02/02/2010 #

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